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　　品深餐飲策劃設計“獨孤九劍”

　　1、了解與溝通：了解品深設計，初步溝通交流

　　A:客戶通過官網了解品深餐飲的基本情況，服務內容，核心優勢，團隊成員，案例經驗后，確定品深餐飲是否合乎您的要求;

　　B:客戶也可以通過郵件或者微信、電話等方式與品深項目經理直接溝通，闡述明確的需求。

　　C:雙方約定面談：在深圳可直接到品深餐飲總部交流，外地客戶邀請品深團隊前往貴地，則報銷往返機票和食宿費用即可。

　　2、需求與報價：明確項目需求，服務列項報價

　　A:通過對客戶項目的詳細了解，清晰知道客戶所經營的餐飲形式，品類，現狀，產品等相關信息，明確此次項目合作的內容：全案服務還是品牌形象設計，或者是單個門店的空間設計等。

　　B:根據客戶需求并結合客戶餐飲品牌現狀，品深制定項目的項目合作計劃，詳細的服務列項以及時間進度規劃及項目總結。

　　3、簽約與預付：簽訂服務合同，支付首期款項

　　根據雙方最后敲定的服務列項，時間進度等，簽訂項目服務合同，客戶支付首期款項(首期一般不低于總項目款的50%)

　　4、訪談與調研：企業內部訪談，餐飲市場調研

　　A:進行餐飲企業內部考察，訪談，新品牌則需要對產品總監或總廚師進行訪談，提取產品核心特點;老品牌升級則應餐飲原有門店進行考察，了解餐廳的特色菜品，顧客的評價等。

　　B:對品牌創始人進行面談調研，清晰了解餐飲品牌的商業定位，商業模式，品牌的核心競爭力，未來的發展規劃等，從中挖掘品牌故事的創作基礎。

　　5、初稿與共識：首次方案呈現，碰撞達成共識

　　A:通過一系列的調研，訪談及同品類的對比，形成了明確的調研及訪談報告，品深項目組進行內部項目研討會，開始進行品牌文化體系，形象LOGO標識，空間布局等具體項目作業;

　　B:提交品牌描述，闡述品牌的淵源;提交品牌LOGO標識，主色調等(提交三個方案，最終選定一個方案);餐廳空間布局圖方案，空間概念效果演繹。

　　C:甲方針對以上方案，進行討論，評估，確定后推進下一步工作。

　　6、定稿與深化：品牌標識定稿，空間效果深化

　　A:品牌故事基本確定，品牌標識LOGO確定，品牌主色調確定，餐廳空間效果圖呈現。

　　B:品牌文化，品牌標識，空間效果圖定稿后，客戶支付第二期款(40%)，品深餐飲持續推進后續工作。

　　7、細化與施工：品牌設計細化，餐廳全面施工

　　A:餐廳進入施工，設計師到現場與施工方對接，對逐項圖紙進行講解。

　　B:品牌VI設計工作深度細化，根據物料制作時間要求，優先安排餐廳導視系統，各種印刷物料的設計。

　　8、跟進與落地：項目執行跟進，具體落地驗收

　　A:施工中問題溝通解決，或工地現場檢查，全力呈現最好效果;

　　B:家具配色，餐廳燈光，軟裝配色，品牌形象確保在一個體系中;

　　C:空間導視系統，菜品拍攝，菜譜設計制作，推廣廣告設計等。

　　9、開業與后續：餐廳完工開業，后續跟蹤服務

　　A:餐廳開業前期的對外廣告宣傳設計，餐廳軟裝氛圍的督導檢查。

　　B:餐廳順利開業，項目工作完成，結清尾款，提交設計源文件。

　　C:后續品牌合作，可簽訂年度服務，持續將品牌跟進，深化，提升。

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