在品深餐飲全案策劃設(shè)計(jì)過(guò)完所服務(wù)的項(xiàng)目案例中，大部分的餐廳老板都希望裝修成本盡量低一些，多用一些軟裝把環(huán)境氛圍營(yíng)造出來(lái)，也就是大家經(jīng)常碰到聽(tīng)到的“輕裝修，重裝飾”。軟裝也叫作軟性裝飾，是相對(duì)于空間固定的造型裝修，天花吊頂、平面立面等大頭裝修而言的可移動(dòng)式的裝飾陳列藝術(shù)。軟裝設(shè)計(jì)在當(dāng)下的餐飲空間裝飾藝術(shù)中起到了烘托餐飲室內(nèi)環(huán)境、創(chuàng)造用餐環(huán)境意境、豐富餐飲空間層次、強(qiáng)化餐飲環(huán)境風(fēng)格、調(diào)節(jié)環(huán)境色彩、表達(dá)并傳播品牌文化等作用，是餐飲空間設(shè)計(jì)過(guò)程中畫(huà)龍點(diǎn)睛的部分。
 

   

       那餐飲空間設(shè)計(jì)的軟裝設(shè)計(jì)主要包含哪些呢？在品深餐飲全案設(shè)計(jì)中，軟裝設(shè)計(jì)主要包含6個(gè)方面的內(nèi)容：


 

      1、餐桌餐椅、收銀臺(tái)、服務(wù)臺(tái)、收納柜、沙發(fā)坐具等餐飲家具。在餐飲空間設(shè)計(jì)中，這一塊的軟裝比例最大，視覺(jué)也最突出。對(duì)設(shè)計(jì)師要求也高，需要空間設(shè)計(jì)師熟練駕馭各種家具的款型、尺度比例、材料、色彩，費(fèi)用預(yù)算等。不同的餐飲品類(lèi)、品牌特點(diǎn)決定了餐廳的風(fēng)光，也影響了家具的風(fēng)格。比如不少湘菜餐廳傳達(dá)是湘菜土菜風(fēng)格，桌椅喜歡選用一些中國(guó)傳統(tǒng)的八仙桌、條凳座椅等，表現(xiàn)原生態(tài)的鄉(xiāng)野氣息；而粵菜餐廳則喜歡用歐式家具的椅子，坐感舒適，厚重大氣；現(xiàn)在流行的茶飲店則更多使用北歐風(fēng)格的圈椅，線條流暢簡(jiǎn)約，經(jīng)典耐看；快餐店則使用一些現(xiàn)代椅子，卡座，小巧一些，節(jié)省空間。



      在品深餐飲全案設(shè)計(jì)思維中，餐飲家具設(shè)計(jì)也是全案設(shè)計(jì)的一個(gè)重要組成部分：比如除了基本的色調(diào)要與品牌主色保持一致之外，家具的款項(xiàng)與品牌之間是否有邏輯關(guān)系？家具選用的材料，皮還是布料？既讓顧客坐起來(lái)舒服又能與品牌息息相關(guān)。我們?nèi)覆邉澰O(shè)計(jì)的悅得閑廣式點(diǎn)心茶樓，家具顏色就是與整個(gè)品牌色調(diào)一致的紅和綠，而家具的座椅靠背的圖案造型則與品牌所要傳達(dá)的廣式飲茶文化一脈相承。


 

       2、空間吊燈及照明裝飾設(shè)計(jì)。餐廳吊燈及照明裝飾是餐飲空間設(shè)計(jì)的重要部分，是空間陳設(shè)藝術(shù)的重要表現(xiàn)形式。不同的餐飲品類(lèi)對(duì)燈具款式及材質(zhì)都有特殊的要求。除了常規(guī)的玻璃、金屬、塑膠等工業(yè)材料外，還有一些自然的原生材料，如竹、藤、線、紙等。在品深餐飲全案策劃設(shè)計(jì)中，燈具的款式和材料都是統(tǒng)一在全案品牌策劃設(shè)計(jì)的系統(tǒng)中，比如我們服務(wù)的上海寶粵樓廣式點(diǎn)心茶樓，該空間的吊燈就是仿老廣州人提籠遛鳥(niǎo)喝早茶的情形，將鳥(niǎo)籠做成了吊燈造型，與品牌整體氛圍融為一體。



 

      3、織物布藝的搭配。在餐飲空間設(shè)計(jì)中，面積300平-500平米的使用的織物布藝軟裝其實(shí)比較少，主要集中在臺(tái)布、窗簾、吊窗、墻布、壁掛等。這與餐飲的品類(lèi)及風(fēng)格有很大的關(guān)系。比如中餐廳，如品深餐飲全案策劃設(shè)計(jì)做的二小姐的店.廣州信和店，選用紅色的絲綢布藝窗簾，很好的表達(dá)了江南婉約的風(fēng)情。

 

      4、裝飾品、雕塑擺件、工藝品、畫(huà)藝軟裝。現(xiàn)在的餐廳，主題性越來(lái)越強(qiáng)烈鮮明，比如流行的校園烤魚(yú)餐廳，喜歡用大量80、90年代的舊電視、鳳凰自行車(chē)，表達(dá)對(duì)時(shí)光的追憶；在當(dāng)下一些更古典的餐廳如桂滿隴等，大量使用小橋流水，輕舟古船、古琴書(shū)法藝術(shù)等在，江南風(fēng)格極為鮮明。但成本高昂，偏離餐飲本質(zhì)。品深餐飲設(shè)計(jì)曾經(jīng)做過(guò)的丑小丫湖南菜館，原創(chuàng)設(shè)計(jì)了丫哥、丫妹造型，并且把這個(gè)造型在空間以雕塑形式出現(xiàn)，讓消費(fèi)者合影，軟裝效果很好。

     5、花藝綠植。綠化是室內(nèi)設(shè)計(jì)中經(jīng)常采用的裝飾手段，幾乎所有的餐飲空間都有綠化的裝扮。綠化在餐飲空間中的運(yùn)用非常廣泛，不同的餐廳，花藝綠植的應(yīng)用差別很大。一般的餐廳面積有限，綠植和花藝使用較少。主題類(lèi)中餐廳，花園餐廳喜歡使用大量的花藝綠植，為了方便打理，花藝綠植都選用塑料花。品深設(shè)計(jì)策劃設(shè)計(jì)的蘩樓全天茶市，二小姐的店，都使用了不少花藝。其中二小姐的店選用的就是粉紅桃花，營(yíng)造出了小橋流水，江南小鎮(zhèn)的感覺(jué)。

 

      6、品牌定制裝置軟裝。品牌專屬軟裝陳列，是品深餐飲全案策劃設(shè)計(jì)獨(dú)創(chuàng)的軟裝藝術(shù)。和傳統(tǒng)的空間裝飾設(shè)計(jì)公司不同，品深餐飲全案設(shè)計(jì)需要定制品牌專屬的軟裝將品牌的文化內(nèi)涵以具象化的形式展示出來(lái)。比如墻面的專屬畫(huà)面、LOGO主形象、體現(xiàn)品牌內(nèi)涵的文案廣告字等。在品深策劃設(shè)計(jì)的南小婉湖南味道，空間中的各種框畫(huà)就是我們?cè)瓌?chuàng)設(shè)計(jì)，非常有特色；而品深餐飲設(shè)計(jì)的蘩樓LOGO主形象已經(jīng)成為了廣大顧客拍照打卡最佳之處，曝光率極高。相對(duì)于其他軟裝，品深餐飲全案策劃設(shè)計(jì)最講究的品牌專屬軟裝設(shè)計(jì)，傳達(dá)品牌核心內(nèi)涵。